آموزش ژله تخم مرغی رنگی
– zhele_tak من قبلا این مدل ژله رو در پوست تخم مرغ درست کردم ولی اینبار از قالب مخصوصش استفاده کردم که کارم رو خیلی راحت کرد ،با اینکه اولین بار..
zhele_tak
من قبلا این مدل ژله رو در پوست تخم مرغ درست کردم ولی اینبار از قالب مخصوصش استفاده کردم که کارم رو خیلی راحت کرد ،با اینکه اولین بارم بود از این قالب استفاده کردم و لی کار باهاش خیلی راحت بود و ژله خیلی راحت از قالبش دراومد
❎برای ژله سفید: سه قاشق مرباخوری سرپر پودر ژلاتینو با نصف استکان آب مخلوط و کنار بگذارید
حالا دوپیمانه شیرو با دوسوم پیمانه شکرمخلوط و روی حرارت ملایم بذارید و هم بزنید تا شکر حل و شیر کمی داغ بشه بعد مخلوط ژلاتین و نوک قاشق وانیلو اضافه و هم بزنید تاژلاتین کاملا حل بشه
بعد بذارید کنار تا کاملا خنک بشه
❎برای ژله ی رنگی یک بسته ژله آلوئه ورا با یکونیم پیمانه آب جوش خوب مخلوط کنید تا شفاف بشه بعد به چند قسمت تقسیم کنید، هر قسمت رو با نوک خلال دندان رنگ خوراکی مخلوط کنید و بذارید خنک بشه،تعداد رنگها و نوع رنگها به سلیقه خودتون بستگی داره من پنج تا رنگ داشتم و ژله رو پنج قسمت کردم
❎قالبو با روغن مایع چرب کنید و شروع کنید لایه لایه ژله رو در قالب بریزید
❎من از قطره چکان بزرگ استفاده کردم ولی شما از سرنگ هم میتونید استفاده کنید
❎ هر لایه رو که می ریزید ده دقیقه بره یخچال تا کمی بسته بشه #
.# ❎ هر لایه اگر زیادی در یخچال بمونه لایه ها خوب به هم نمیچسبن و موقع سرو از هم جدا میشن،و اگرم کم در یخچال بمونه و خودشو نگیره لایه ها باهم ترکیب میشن
❎وقتی قالب پر شد هفت ساعت یا یک شب بذاریدیخچال تا کاملا خودشو بگیره بعد خیلی راحت مطابق فیلم از قالب خارج کنید #
❎اگر قالب مخصوص نداشتید تخم مرغ رو از سر گردش سوراخ و خالی کنید ،سپس داخلشو خوب بشورید وبذارید کامل خشک بشه و همین مراحلو براش انجام بدین ،برای ثابت نگه داشتنش هم از شانه تخم مرغ استفاده کنید ،در آخر هم چند ثانیه داخل آب گرم بذارید و خیلی راحت پوست تخم مرغو کنده و ژله رو خارج کنید #
.#❎من لایه ها رونازک گرفتم،شما میتونید لایه ها رو ضخیم تر بگیرید و اینطوری زمان و حوصله کمتری رو براش صرف میکنید
❎مواظب باشید موقع ریختن لایه ها ژله رو به دیواره قالب نپاشید چون بعدا ظاهر ژله رو بد می کنه