آموزش شیرینی مدادی شکلاتی

روغن صاف یا کره 879 گرم
پودر قند 49 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
وانیل 8/5 قاشق چایخوری
آرد 799 تا 779 گرم
پودر کاکائو 20گرم
شکلات به میزان لازم
.
دستور تهیه :👇
اول همه مواد و اندازه میکنیم و میزاریم به دمای محیط برسن ، حالا روغن و پودر قند و وانیل و زرده تخم مرغ رو یک دقیقه با همزن برقی هم میزنیم بعد آرد و پودر کاکائو رو با هم مخلوط و الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم ، اول با قاشق یکم هم میزنیم و بعد با دست مواد و مخلوط میکنیم تا خمیر آماده بشه ، خمیر رو تو کیسه میزاریم و نیم ساعت داخل یخچال بهش استراحت میدیم ، بعد از این زمان میاریم و تکه ای از خمیر و برمیداریم و روی سطح کار با دست لوله میکنیم به قطر یک ونیم سانت و به اندازه دلخواه برش میزنیم و در سینی فر میچینیم و در فر با دمای 819 به مدت 87 تا 84 دقیقه میزاریم تا شیرینی آماده بشه ، بعد از سرد شدن با شکلات ذوب شده و خلال پسته و بادام تزیین میکنیم ، به همین راحتی یه شیرینی خوشمزه و عالی درست کردیم

نکته :👇
اگه خمیر چسبنده بود آرد اضافه نکنید تو یخچال استراحت بدین ، خمیر و بیش از حد ورز ندین فقط در حد مخلوط شدن کافیه ، اندازه بریدن خمیر به سلیقه شما بستگی داره ، بعد از خارج کردن از فر هنوز شیرینی کمی نرمه بزارید سرد بشه بعد از سینی بردارید و تزیین کنید