آموزش ترش تره گیلانی

سبزی ترش تره (تره، جعفری، گشنیز، کمی نعنا، اسفناج، شوید) : 249 گرم
تخم مرغ: 2عدد
سیر رنده شده: 2 حبه
آبغوره: 8 پیمانه
آرد برنج: 3 ق مرباخوری
روغن: به اندازه کافی
(من از کره محلی استفاده کردم)
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
.
دستور تهیه :👇
اول از همه سبزی رو شستم و خورد کردم و با 3 لیوان آب گذاشتم تا بپزه (آب باید روی سبزیهارو بپوشونه، ممکنه بیشتر آب نیاز باشه، وقتی همه آبش تبخیر شد آماده ست "حدود 54 دقیقه طول میکشه تا پخته شه"
تو یه ظرفی آرد برنج و با آبغوره مخلوط کردم و این مخلوط و به سبزی پخته شده اضافه کردم و بهم زدم تا ته نگیره کمی که باهم مخلوط شد کمی کره حیوانی ریختم و نمک و فلفل را هم اضافه کردم و باز هم زدم
داخل یه ماهی تابه دیگر سیر رنده شده رو سرخ کردم و بهش نمک و کمی زردچوبه زدم و تخم مرغ هارو بهش اضافه کردم و مخلوط سیر و تخم مرغ و به سبزی پخته شده اضافه کردم و حدود 4 دقیقه خوب هم زدم
تا باهم مخلوط بشن

به همین زودی خورشتم آماده شد

ترش تره یه غذای فوق العاده خوشمزه گیلانی هستش که من عاشقشم
تو گیلان این غذا رو با ماهی دودی یا کولی شور، سبزی خوردن مخصوصا تربچه،
سیر ترشی میل میکنند.😋
نکات :👇
🔴 ترش تره به شیوه های مختلفی پخته میشه که این هم روش پخت منه

🔴 بعضیها تو ترش تره رب گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی هم میریزن

🔴 ابغوره ی من فوق العاده ترش بود واسه همین نصف لیوان ریختم

🔴 حتما از ارد برنج ایرانی و مرغوب استفاده کنید

🔴 بعضیها به جای ارد برنج از خود برنج استفاده میکنن که البته با آرد برنج سریعتر و راحت تر آماده میشه

🔴 من به جای روغن از کره ی محلی استفاده کردم

❌حتما واسه یه بار هم شده این خورشت خوشمزه ی محلی گیلان رو امتحان کنید مطمئنم عاشقش میشید

اگر میخواید به جای آرد برنج، از خود برنج استفاده کنید بهتره از برنج نیم دانه و حتما هم ایرانی باشه استفاده کنید و زمانی که سبزی رو گذاشتید بپزه برنج رو هم همراه سبزی بزارید تا باهم بپزن و له بشن. آرد برنج هم حتما حتما باید محلی و از برنج ایرانی تهیه شده باشه، آرد برنج بسته بندی شرکتی به درد نمیخوره، اون طعم اصیل