آموزش درست کردن “ترامیسو انار” مخصوص شب یلدا

کیک تیرامیسو یکی از پرطرفدارترین دسرها در ایران به شمار میرود.در این فصل انار فراوان است به همین سبب آموزش کیک تیرامیسو انار خوشمزه را برایتان در نظر گرفتیم.طرز تهیه آن خیلی آسان هست .این کیک را برای شب های یلدا و کریسمس درست کنید و شیرینی این شب ها را شیرین تر کنید .با ما همراه باشید.

مواد لازم:
آرد نول 160 گرم

بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری

پودر قند 40 گرم

تخم مرغ 6 عدد

شکر (نرم و دانه ریز) 160 گرم

وانیل شکری یک چهارم قاشق چای خوری

کره (ذوب شده) 45 گرم

نمک یک هشتم قاشق چای خوری

پنیر ماساکارپونه 250 گرم

خامه قنادی (فرم گرفته) 250 گرم

سس انار یک چهارم پیمانه

شکلات چیپسی یک سوم پیمانه( اختیاری)

دانه انار مقداری برای تزیین

آب انار 150 میلی لیتر
کیک تیرامیسو انار

کیک تیرامیسو انار

طرز تهیه:

در قابلمه ای، روی حرارت ملایم، 150 میلی لیتر آب انار و 50 گرم شکر بریزید سپس هم بزنید تا شکر کاملا حل شود

فر را از 15 دقیقه قبلی، روی حرارت 180 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید. سینی فر لبه بلند به ابعاد 35×30 سانتیمتر را با روغن مایع، کمی چرب کنید سپس روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. در ظرفی، آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و دو بار الک کنید. در ظرفی جداگانه، پودر قند را دوبار الک کنید. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از یکدیگر جدا کنید.

در ظرفی، زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط کرم رنگ و کشدار شود، سپس کره را به آن اضافه و مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه، سفیده تخم مرغ و نمک را با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد و جای پره های همزن روی آن باقی بماند سپس مخلوط زرده .تخم مرغ را به آن اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. مخلوط آرد را به تدریج به آن بیافزایید و با لیسک هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. مخلوط را در سینی فر بریزید و با کاردک آن را به طور یکدست پهن کنید.سینی را 25 دقیقه در طبقه وسط فرا گرم شده، قرار دهید تا بپزد. پس از این مدت، سینی را از فر خارج کنید و بگذارید 30 دقیقه استراحت کند تا خنک شود. در این فاصله در ظرفی، پنیر ماسکارپونه و پودر قند را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد سپس خامه فرم گرفته را به آن اضافه کنید و هم بزنید. کیک را از سینی جدا کنید و آن را از طول به 3 قسمت مساوی برش بزنید. با قلم موی مخصوص آشپزی، روی هر کدام از لایه ها را به سس انار آغشته کنید. یک لایه از مخلوط پنیر ماسکارپونه را روی آن بمالید. شکلات چیپسی و مقداری دانه انار را روی آن پخشی کنید و لایه دیگری از کیک را روی مواد قرار دهید. این کار را مجددا تکرار کنید سپس با لایه نازکی از مخلوط پنیری، کیک را آسترکشی کنید و 2 ساعت در یخچالی قرار دهید

روی کیک را با بقیه مخلوط پنیری رویه کشی کنید و با دونه های انار تزیین کنید.

امیدوارم کیک تیرامیسو انار را درست و از خوردنش لذت ببرید منتظر رسپی و دستورات آشپزی امتحان شده جدید روز های آینده دراین سایت باشید.لطفا در بخش نظرات سایت ما شرکت کنید و با نظرات تان ما را در بهینه سازی سایت مان یاری کنید.از اینکه از سایت ما دیدن کردید متشکرم