طرز تهیه کالجوش

موادلازم
کشک چهار الی پنج قاشق سر پرکه من از کشکی که خودم درست کردم استفاده کردم
نعنا خشک یک قاشق پر
شنبلیله خشک یک قاشق سرخالی
اب دو لیوان
زرچوبه نمک فلفل به میزان لازم
پیاز یک عدد
روغن حیوانی یک قاشق
گردو شش عدد
اول از هرچیز بگم این دستور اکالجوش هزار مدل داره یکی گوجه میزنه یکی کنارش بادمجون سرخ شده داره یکی سیب زمینی میریزی من اینطوری درست میکنم البته هر شهری یک مدل درست میکنه وطبعا هم خوشمزه تو هر شهری اما بچه ها این مدل بهتر میخورن که من از زمانی که بچه ها غذا خور شدن براشون درست میکردم البته کلسیم بالای داره .پیاز نگین با یک قاشق روغن حیوانی تفت میدم زرچوبه اضافه میکنم فلفل همینطور نعنا وشنبلیه اضافه میکنم .مواظب باشید زیاد تفت نخوره نعنا چون زود تلخ میشه داخل یک کاسه کشک با اب رقیق میکنم ودراخر به قابلمه اضافه میکنم دوقاشق پودر تخم خربزه هم اضافه میکنم بعد انیم ساعت اماده اماده با گردو پودر شد سرو میشه