طرز تهیه فرنی قالبی

4 لیوان (1کیلو)شیر ونصف لیوان آرد برنج و یک لیوان شکر را مخلوط کردم ورو حرارت ملایم گذاشتم ومدام هم زدم تا بجوشه و غلیظ بشه
1/4لیوان گلاب و کمی وانیل و 25 گرم کره اضافه کردم و بعد چند جوش از روی حرارت برداشتم و دو قاشق پودر وژلاتین را با 3_4قاشق آب سرد مخلوط کردم و روی بخار کتری گذاشتم تا شفاف بشه(بن ماری کردم) وبعد به فرنی اضافه کردم و خوب مخلوط کردم
وبه قسمی از فرنی زعفران دم کرده غلیظ ریختم
میتونید پودر کاکائو هم اضافه کنید
ته قالب مورد نظر رو با روغن مایع کمی چرب کردم و به دلخواه رنگ مورد نظر را ته قالب ریختم و چند دقیقه تو یخچال گذاشتم تا کمی خودشو بگیره وبعد فرنی ساده سفید رنگ رو ریختم و4 _5 ساعت گذاشتم تو یخچال تا سفت بشه وبعد کناره های فرنی رو از قالب جدا کردم وتو ظرف مورد نظر برگردوندم
نیاز نیست که قالب رو به آب گرم بزنید بخاطر چرب بودن قالب راحت بر میگرده
میتونید کمی پودر هل سفید اضافه کنید که خوشمزه تر میشه
میتونید ژلاتین را حذف کنید وبه سه قسمت تقسیم کنید و زعفران وپودر کاکائو بزنید و تو ظرفهای تک نفره لایه لایه رو هم بریزید وفرنی سه رنگ داشته باشید