آموزش تهیه شیرینی پاپاتیا

آموزش آموزش تهیه شیرینی پاپاتیا
مواد لازم:

کره یک دوم پیمانه (125 گرم) ، پودر قند یک دوم پیمانه ، تخم مرغ یک عدد ، وانیل شکری یک هشتم ق چ ، کاکائو به میزان لازم ، آرد به میزان لازم ، رنگهای مجاز خوراکی

طرز تهیه: تمام مواد باید به دمای محیط برسند. فر را در موقع شروع کار با 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم . آرد را الک می کنیم . کره و پودر قند را با قاشق مخلوط می کنیم بعد با همزن میزنیم تا جائی که رنگش کرم رنگ و حجمش دو برابر بشه .تخم مرغ و وانیل را بهش اضافه می کنیم و خوب به هم میزنیم . آرد را کم کم اضافه می کنیم تا جائی آرد اضافه می کنیم که خمیر مقداری چسبندگی را داشته باشه . هر مقدار از خمیر را که مایل هستیم به رنگ دیگه باشه جدا می کنیم .اگر مایل به داشتن رنگ قهوه ای باشیم مقداری پودر کاکائو به خمیر جدا شده اضافه تا رنگ دلخواه را بدست بیاریم . بعد اگر خمیر باز چسبندگی داشت کمی آرد بهش میزنیم در استفاده از آرد مراقب باشید چون شیرینی را بعد از پخت سفت می کنه. از رنگهای مجاز خوراکی برای داشتن رنگهای دیگه استفاده می کنیم به همان ترتیب اضافه کردن پودر کاکائو. روی خمیرها را میپاشونیم برای اینکه خشک نشن

.
احتیاجی به استراحت نیست. از هر خمیر به تعداد پنج تا شش توپ درست می کنیم و به صورت گلبرگ اطراف یک توپ خمیر با رنگ متضاد قرار میدیم تعداد گلبرگها سلیقه ای هست با کمی فاصله از هم اون ها را در سینی فر می چینیم احتیاجی نیست سینی فر را چرب کنیم . سینی را در فر به مدت پانزده تا بیست دقیقه قرار میدیم بعد از پانزده دقیقه سینی را از فر در میاریم و تکون میدیم اگر شیرینی ها در سینی حرکت کردن آمادست . این شیرینی هم شیکه و هم خیلی خوش خوراکه این مقدار مواد پانزده عدد شیرینی به اندازه شیرینی های من بهتون میده کوچک بودن یا بزرگ بودن توپها به خودتون بستگی داره با توپهای کوچکتر گلهای کوچکتری خواهید داشت.این شیرینی بیکینگ پودر نداره ولی خیلی خوب پف می کنه .روی گلبرگ ها رو میتونید با لبه کارد سه تا شیار بعنوان رگبرگ ایجاد کنید .آخر سر هم پودر قند روش بریزید