طرز تهیه بورک گوشت و بادمجان

این غذا به خاطر داشتن خمیر یوفکا اسمشو میزاریم بورک یا میتونین بگیم گراتن گوشت و بادمجان با یوفکا😉
.
مواد لازم :👇
بادمجان 4 عدد
گوشت 200 تا 300 گرم
خمیر یوفکا 1 بسته
پیاز 1 عدد
جعفری خرد شده یک مشت
سیر میزان به دلخواه
ادویه ها: فلفل سیاه و قرمز، پاپریکا، زردچوبه (خیلی کم)
رب 1 ق غ سرخالی
پنیر پارمزان به دلخواه
سس بشامل :👇
کره و روغن به میزان لازم
.
دستور تهیه :👇
طبق کلیپ اول گوشت و پیاز و ادویه ها و رب رو تفت بدین، یادتون باشه، حتما شعله خاموش بشه و بعد جعفری رو اضافه کنید، چون نمیخواین عطر و طعمش کم بشه
کف ظرفتون رو چرب کنید، چند لایه خمیر یوفکارو روی همبزاربن، مواد گوشتی و بادمجان وسس بشامل و پنیر رو اضافه کنید، دوباره چندلایه خمیر و مراحل بالا تکرار بشه

لایه اخر بیشتر خمیر بزارین، رو مال کره کنید، به دلخواه پنیر پاذمزان بریزین و برش بدین. داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد و مدت 45 دقیقه طبخ بشه، ده دقیقه اخر گریل بشه

نکات :👇
-یک نکته خیلی مهم، برای اونایی که فر ندارن !! اینکه میتونید این مواد رو بدون سس بشامل و با پنیر پیتزا (دلخواه) رول کنید و داخل روغن سرخ کنید

من خمیر یوفکا دایره ای خونه داشتم. مدلش مهم نیست، چون خمیر یوفکا راحت بهم میچسبه

-وقتی تو فر میزارین اولش هیچ تغییری نمیکنه ولی بعد حدودا نیم ساعت خمیر میاد بالا و اینجوری خوشگل و گنبدی میشه

-برای رومال میتونید از زرده تخم مرغ استفاده کنید و روش کنجد بپاشین

-این غذا خیلی داغ، از فر در اومد یک ربع بهش زمان بدین و بعد سرو کنید. چون لایه های میانی یکم سرد بشن زمان میبره

-هرچی این غذا بیشتر میمونه لایه ها نرم تر میشه و غذا جذاب تر

-راستی خیلیم چرب و چیلی درست نکنید، چون خود کره و سس بشامل لایه های خمیر و نرم میکنه