طرز تهیه حوای شیر حرفه ای

آموزش کامل تهیه حلوای شیر حرفه ای خوشمزه
مواد لازم :👇
شیر دو لیوان،
ارد گندم 1 لیوان،
شکر یک لیوان اگر شیرین تر دوست دارید 1لیوان و نیم،
هل دو سه عدد از پودر هل هم میشه استفاده کرد،
زعفران به میزان دلخواه،
گلاب نصف لیوان،
روغن و کره سه چهارم لیوان،
کره 20 گرم

دستور تهیه :👇
اول باید شربت رو درست کنیم شیر شکر گلاب هل زعفران رو مخلوط میکنیم و میذاریم روی حرارت کم تا شکر حل بشه یه جوش که زد خاموش میکنیم زیاد نباید بجوشه
ارد رو دوبار الک میکنیم یکبار قبل از تفت و یکبار بعد از تفت ارد رو تا حدی تفت میدیم که بوی خوبه ارد بلند شه ولی زیاد تغییر رنگ نده بعد روغن و کره رو اضافه میکنیم به اندازه ای که تمام ارد به روغن اغشته بشه رنگشم تقریبا مثل ارده بشه بعد هل ها رو از شربت جدا میکنیم و در سه مرحله به ارد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا به خرده ارده بره و حلوا جمع بشه بعد حالت گهواره تکونش میدیم تا یکدست بشه و بعد هر مدلی که بخوایم تزیینش میکنیم بی شک یکی از خوشمزه ترین حلواهاست

نکات :👇
اگه شربت رو یکباره اضافه کنیم حلوا شل میشه

از ارد نانوایی استفاده کنید خیلی بهتره ولی با ارد قنادی و کیک هم میشه

اگه ارد تغییر رنگ بده رنگش قهوه ای میشه و دیگه زرد رنگ نیست

اگه شربت زیاد بجوشه امکان داره شکرک بزنه

زعفران رو حتما از قبل دم کنید