طرز تهیه شله زرد

شله زرد

مواد لازم :👇
یک و یک چهارم پیمانه معادل
دویست گرم برنج.
دو و نصف پیمانه شکر معادل دویست پنجاه گرم شکر

هل خوردشده هشت عدد
کره دوسوم پیمانه معادل صد گرم
زعفران دم کرده
پنج قاشق غذاخوری گلاب
(پنج الی شش قاشق غذاخوری)
خلال بادام نصف پیمانه
دارچین به اندازه نیاز
.
دستور تهیه :👇
برنج حداقل بیست و چهار ساعت خیس کنید میتونید کمی هم بهش زعفران و گلاب بزنید دلبخواهی سپس ابکش کنید بذارید ابش خوب گرفته بشه بعد روی پارچه تمیزی بریزید با وردنه کمی رو برنج بزنید کمی خورد بشه نه پودر سپس با دو برابر اب میذاریم بپزه سپس اب برنج شروع به قل زدن میکنه زعفران کم کم اضافه کنید تا خوب به خورد برنج بره خلال بادم که از قبل خیس خورده هم اضافه میکنیم حتما حرارت ملایم باشه که ته نگیر برنج وقتی برنج خوب رنگ گرفت شکر اضافه کنید وقتی شکر اضافه میکنید کمی شله زرد شله میشه با حرارت مناسب وزمانی که بهش میدیم سفت خواهد شد دراخر هل کوبیده شده دم کرده به شله زرد اضافه میکنید وقتی به قوام رسید شله زرد گلاب اضافه کنیدزیر شعله گاز کم کنید دم کنی بزارید و بگذارید شله خک جا بیوفته به اصصلاحی دم بکشه

.
⭕️ نکته ی مهم :👇
شکر قبل از زعفران اضافه نکنید چون رنگ نمیده زعفران خوش رنگ نمیشه

برای شله زرد از برنج ایرانی استفاده کنید