طرز تهیه کلوچه اصیل لاهیجان

– مواد لازم: آرد سفید 425 گرم (حدود 4/5 پیمانه) تخم مرغ 3 عدد کشمش 130 گرم (حدود یک و نیم پیمانه) کره نرم شده 150 گرم روغن مایع 50 گرم (حدود یک سوم پیما..

طرز تهیه کلوچه اصیل لاهیجان
طرز تهیه کلوچه اصیل لاهیجان - خانمی که شما باشی

مواد لازم: آرد سفید 425 گرم (حدود 4/5 پیمانه) تخم مرغ 3 عدد کشمش 130 گرم (حدود یک و نیم پیمانه) کره نرم شده 150 گرم روغن مایع 50 گرم (حدود یک سوم پیمانه) پودرقند 240 گرم (حدود یک و نیم پیمانه) شیر 125 گرم (حدود نصف لیوان) گردوی خرد شده 180 گرم (حدود 2 پیمانه) وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا فر رو با درجه 180 روشن میکنیم تا داغ شود. در ظرفی کشمش و گردوی خرد شده را با سه قاشق آرد مخلوط کرده و کنار میذاریم.کره رو از قبل در دمای محیط بذارید تا نرم شود،کره نرم شده را کمی با همزن میزنیم بعد پودرقند الک شده را کم کم اضافه میکنیم و همچنان با همزن دو سه دقیقه ای میزنیم بعد روغن مایع را اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم.تخم مرغها رو یکی یکی اضافه میکنیم و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، مواد رو کمی با همزن میزنیم بعد از اضافه کردن تخم مرغ آخر وانیل را هم اضافه کرده و دوباره دو دقیقه هم میزنیم و شیر را هم اضافه کرده و دوباره دو سه دقیقه هم میزنیم.بکینگ پودر و پودرکاکائو را به بقیه آرد اضافه کرده و الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم و درآخر مخلوط کشمش و گردو را هم اضافه کرده و همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم.داخل سینی فر کاغذ روغنی میذاریم و با اسکوپ یا قاشق مواد رو با فاصله داخل سینی فر میچینیم و بمدت 15 الی 20 دقیقه داخل فری که از قبل با 180 درجه گرم شده میذاریم.همین که زیر کوکی ها کمی طلایی شد کافیه. من همه ی موادم تو سینی فر جا نشد مجبور شدم بعد از اینکه کوکی های سری اول پختن سری دوم رو توی فر بذارم و خداروشکر مشکلی پیش نیومد. دوستان مواد به گرم هست اگه ترازو دارین حتما از ترازو استفاده کنید ولی من اندازه ی تقریبی مواد رو به پیمانه براتون گذاشتم. پیمانه هم همون لیوان دسته دار فرانسویه دستورش رو از نت گرفتم به اسم خانم راحله صفری بود

دانلود

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی: