طرز تهیه پای سیب کیکی

پای سیب کیکی

مواد لازم :👇
پودرقند 125گرم
کره نرم شده 100گرم
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر نصف ق غ
آردسفیدقنادی 130گرم
پودر نارگیل 1ق غ
ماست 1ق غ (یا شیر)
تخم مرغ 2عدد
نشاسته ذرت 20گرم
1عدد سیب پوست گرفته و حلقه شده که با 1ق غ پودردارچین و 1ق غ پودر قند آغشته شدن
.
دستور تهیه :👇
اول از همه فر رو با دمای 175درجه
روشن میکنیم.
پودرقند رو الک کرده و با کره نرم شده با همزن حسابی هم میزنیم. حالا 2تا تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه کرده و خیلی خوب هم میزنیم تا یکدست بشه و کمی حجم بگیره. ماست رو اضافه کرده هم میزنیم و در نهایت مخلوط آردسفید و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو که الک کردیم طی دو مرحله به موادمون اضافش کرده به همراه پودر نارگیل و با دور کند همزن یا لیسک مخلوطش میکنیم (زیاد هم نزنید که بعدا پف نمیکنه). داخل قالبهای پای، کپسول کاغذی مخصوص پای سیب رو قرار میدیم مقداری از موادمون رو با قیف داخل قالبها ریخته یه حلقه سیب که با دارچین و پودر قند آغشته شده روی خمیر قرار میدیم مجددا یه مقدار از خمیر روی سیب میریزیم. اگر خمیر یکدست و صاف و صوف داخل قالب نبود نگران نباشین موقع پخت یکدست میشه بعدم داخل فر بمدت 30دقیقه قرار میدیم (دمای فرها و مدت پختها متفاوته) تا بپزه و اطراف پای تغییر رنگ بده. بعد از فر خارج کرده کمی که خنک شد از قالب درآورده میزاریم خنکه خنک بشه و به دلخواه روی اونها پودر قند الک میکنیم

نکات :👇
بجای کره میتونید از روغن جامد
استفاده کنید.
میتونید نشاسته ذرت رو حذف کنید و بجاش همون مقدار ارد اضافه کنید (ولی نشاسته ذرت روی کیفیتش تاثیر داره)
خمیر پای سفته و باید داخل قیف بریزید که بتونید راحت داخل قالبها بریزید

میتونید در آخر کمی گریل رو روشن کنید تا روی پای ها طلایی بشه