دستور پخت کیک آلبالویی

مواد لازم : کره 100 گرم، روغن مایع نصف پیمانه، شکر 1 پیمانه، ماست پرچرب و غلیظ 1 پیمانه، آرد 2 پیمانه، تخم مرغ 3 عدد، بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری، وانیل 1/4 قاشق چایخوری، آلبالو بدون هسته  1.5 لیوان.من از لیوان دسته دار فرانسوی برای پیمانه استفاده کردم.مواد و از یخچال در بیارید تا کمی با محیط همدما بشن، فر رو با دمای 180 درجه، روشن کنید تا گرم بشه.دستور تهیه :کره و با شکر با دور تند حدود 5 دقیقه هم بزنید و بعد به اون روغن و اضافه کنید و حدود 2 دقیقه هم بزنید، تخم مرغ ها رو دانه دانه اضافه کنید و هر کدومو 1 دقیقه هم بزنید، بعد ماست و اضافه کنید و 2 دقیقه دیگه هم بزنید، آرد و بکینگ پودر و وانیل و 3 بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید، کف هر قالبی که دوست دارید کاغذ روغنی بندازید، از قالبهای شیفون دار هم میتونید استفاده کنید، اینطوری کیک سریعتر میپزه، نصف مواد و داخل قالب ریخته و روی اون آلبالو بچینید و دوباره بقیه مواد و ریخته، آلبالو بچینید، من از بادام برای تزیین استفاده کردم، که باعث میشه طعم کیک عالی بشه، بادامها رو حدود 15 دقیقه داخل آب گرم بزیزید و بعد پوست بگیرید و از وسط نصف کنید، میتونید بادام رو حذف هم بکنید، قالب کیک و داخل فر بزارید و به مدت 50 الی 60 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید و هر دوطرف کیک و سرخ کنید، امیدوارم خوشتون اومده باشه و از خوردنش لذت ببرید. ضمنا ممکنه زمان پختتون بسته به قالب کمی طول بکشه، به جای آلبالو از توت فرنگی یا شاتوت هم میتونید استفاده کنید، بافت کیک کاملا سبک و ترده، میتونید آخر سر روی کیک پودر قند هم بریزید