طرز تهیه کیک شیفون

کیک شیفون

مواد لازم :👇
تخم مرغ 4 عدد
شکر یک لیوان
اب جوش نصف لیوان
روغن مایع یک سوم پیمانه
ارد 1/5 لیوان
بکینگ پودر 2 ق غ
وانیل نصف ق چ
اگر خواستید کیک شکلاتی باشه 2 ق غ پودر کاکایو
(ارد رو با بکینگ پودر حتما سه بار الک کنید

تخم مرغ ها سرد باشه)
.
دستور تهیه :👇
ابتدا چهار تا تخم مرغ رو زرده و سفیده اش رو جدا میکنیم سفیده رو خوب میزنیم تا حجیم بشه و از ظرف نریزه بعد سه ق غ از شکر که داشتیم برمیداریم و اضافه میکنیم باز خوب هم میزنیم داخل یخچال میگذاریم تا آب نشه و فرمش خراب نشه

در طرفی دیگه زرده ها و وانیل و بقیه شکر رو خوب میزنیم تا سفید و کشدار بشه بعد ابجوش رو اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا تخم مرع ها با حرارت ابجوش پخته نشه بعد روغن رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکدست که شد ارد و بکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم (خواستید پودر کاکائو هم بزنید در این مرحله) و در سه مرحله به مواد اصافه میکنیم بار اول و دوم با قاشق مخلوط کنید بعد مرحله سوم چند ثانیه با همزن بزنید تا گلوله های ارد از بین بره بعد سفیده ها رو هم در سه مرحله اضافه میکنیم ارام ارام مخلوط مواد میکنیم تا مف سفیده نخوابه

مواد که کامل مخلوط شد داخل قالب یا قابلمه مورد نظر کاعذ روغنی میاندازیم و خوب چرب میکنیم مواد رو داخلش میریزیم و چند بار میکوبیم تا هوای کیک خارج بشه بعد داخل فر دست ساز یک ساعت میگذاریم قبل یکساعت اصلا در قابلمه رو باز نکنید پف کیک میخوابه بعد یک ساعت با سیخ چوبی چک کنید ببینید اگر تمیز بود پخته اگر نه یکم دیگه بمونه

یا داخل فر 170 درجه به مدت یکساعت بمونه