طرز تهیه نون برنجی ساده و زعفرونی

خب دوستان من همه نکات رو براتون گفتم اگر سوالی داشتین زیر پست کامنت کنین ممنون "نون برنجی ساده و زعفرانی"
آرد برنج مرغوب 500 گرم تقریبا 3 پیمانه با یک سوم پیمانه
روغن جامد صاف شده و یا روغن صاف قنادی 250 گرم معادل 1 پیمانه سر پر
پودر قند الک شده 140 گرم تقریبا 1 پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
سفیده تخم مرغ 1 عدد
پودر هل 1 قاشق مرباخوری
گلاب 4 قاشق غذاخوری
ابتدا روغن جامد رو آب کنین و بزارین کنار تا خنک شه
پودر قندالک شده را به روغن سرد شده اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط میکنیم
سپس دو زرده و یک سفیده رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم
هل و گلاب را اضافه کرده
آرد برنج را 2 تا 3 بار الک کرده و کم کم به مواد اضافه میکنین
و با دست مخلوط میکنین در حدی که خمیر جمع شه کافیه
ورز دادن زیاد نمیخواد وگرنه به روغن میفته
وقتی خمیر جمع و منسجم شد دو قسمت کرده
و به یکی از قسمت ها زعفران غلیظ دم کرده اضافه کرده مخلوط میکنین خمیر هارو داخل کیسه فریزر گذاشته و در محیط برای 12 الی 24 ساعت استراحت میدیم
بعد از این زمان خمیر را باز کرده گلوله های دلخواه از آن جدا کرده خمیر یک مقدار پودری هست خوب با دست گرد میکنیم و بهتره سرعت عمل داشته باشین که به روغن نیفته
به دلخواه روش مهر میزنیم میتونین از قالب بیسکوییت هم استفاده کنین من ساده هاشو با قالب کوکی برش زدم و اگر خواستین تخم خرفه میپاشین و داخل سینی فر قرار میدیم
سینی بهتره از جنس آلمینیوم باشه و رنگش تیره نباشه وگرنه کف شیرینی ها میسوزه نیاز به چرب کردنم نداره
فر را از قبل با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کنین
و شیرینیهارو در طبقه وسط فر 20 دقیقه بپزین
نباید تغییر رنگ بدن
بعد از پخت سینی را از فر خارج کرده و 1 الی 2 ساعت زمان میدین تا خنک شه وگرنه خرد میشه
به راحتی از سینی جدا میکنین این شیرینی در ظرف در بسته و جای خشک و خنک تا 2 ماه قابل نگهداریه