طرز تهیه خورشت کرفس

– مواد لازم برای تهیه خورش کرفس گوشت گوسفندی 400 گرم کرفس خرد شده 500 گرم پیاز داغ دو قاشق غذاخوری جعفری 150 گرم نعنا 150 گرم تره 150 گرم آبغوره یک..

مواد لازم برای تهیه خورش کرفس

گوشت گوسفندی 400 گرم
کرفس خرد شده 500 گرم
پیاز داغ دو قاشق غذاخوری
جعفری 150 گرم
نعنا 150 گرم
تره 150 گرم
آبغوره یک استکان کوچک
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه خورش کرفس

مرحله اول

کرفس ها را خوب با آب شسته و اندازه یک بند انگشت خرد کنید. یک قابلمه برداشته و کرفس ها را با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. سپس برگ های نازک کرفس، تره، جعفری و نعناع را ریز خرد کرده و در باقی مانده روغن سرخ کنید

مرحله دوم

گوشت را نیز در انداره های متوسط خرد کنید.

پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه جدا سرخ کنید. وقتی پیاز کمی نرم و نیمه سرخ شد، مقداری زردچوبه به آن اضافه کرده و گوشت را اضافه کنید

مرحله سوم

در ادامه سبزی های سرخ شده و کرفس را به گوشت اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس مقداری آب اضافه کرده و در قابلمه را ببندید تا مواد خورشت پخته شوند. بعد از این که خورش پخته شد، نمک وآبغوره را اضافه کرده و 20 دقیقه منتظر بمانید تا خورش هم جا بیفتد و چاشنی ها به خورد خورش بروند. وقتی خورش به روغن افتاد، آن را در ظرفی مناسب، همراه برنج زعفرانی سرو کنید

نکات تهیه خورشت کرفس

برای تهیه این خورش، حتما از کرفس های تازه با رنگ روشن استفاده کنید. کرفس های سبز، سفت هستند و مناسب طبخ خورش نیستند

اگر هنگام خرد کردن کرفس، نخ هایی مشاهده کردید. حتما آن ها را بگیرید تا هنگام میل کردن، زیر دندان نیایند

دانلود

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی: