آموزش درست کردن “شکلات هندوانه ای” برای شب یلدا

آموزش درست کردن "شکلات هندوانه ای" برای شب یلدا

این شکلاتهای خوشکل مناسب برای تزیین کیکها و دسرها و ….. هست . یا میتونید به تنهایی مصرف کنید و یک هدیه ی زیبا برای عزیزانتون باشه

برای این شکلاتها نیاز داریم به یک قالب ناودونی پلاستیکی که تو لوازم قنادیها هست

سه رنگ شکلات نیاز داریم
قرمز ، سبز ، سفید
طعم قرمز آلبالویی هست و سبز نعنایی و سفید هم شیری

اگر شکلات رنگی نداشتید میتونید از شکلات سفید استفاده کنید ولی باید داخلش رنگ بریزید . ریختن رنگ تو شکلات سفید شکلات شما را کمی سفت میکنه و کار باهاش سخت میشه

پس بهتره از شکلاتهای رنگی استفاده کنید که نیاز به رنگ نداشته باشید و شکلاتتون خراب نشه

مواد لازم برای قالب ناودونی
200 گرم شکلات قرمز + دو قاشق مربا خوری روغن ( من روغن جامد ریختم )
100 گرم شکلات سفید + 1 قاشق مرباخوری روغن
100 گرم شکلات سبز + 1 قاشق مرباخوری روغن
50 گرم شکلات تلخ برای تخمه ی هندوانه
طرز تهیه شکلات هندوانه ای :
ابتدا قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید

شکلات را ریز خرد کرده و به روش بن ماری یا داخل ماکروفر آب کنید . شکلاتها نباید رو حرارت کاملا ذوب بشن . شکلات باید فقط نرم بشه و زیر شکلات کمی آب بشه . همانطور که شکلات نرم هست روغن ریخته و هم بزنید

اگر شکلات زیاد حرارت ببینه سفت و خراب میشه

شکلات قرمز رو داخل قالب بریزید و چند ضربه به قالب بزنید تا شکلات یکدست بشه . حالا قالب رو نیم ساعت کنار گذاشته تا روی شکلات ببندد . اصلا نباید شکلات رو تو یخچال بذارید چون بعد خیلی سفت میشه و نمیتونید برش بزنید

وقتی رویه ی شکلات قرمز بسته شد شکلات سفید بریزید و وقتی رویه ی شکلات سفید بسته شد شکلات سبز ریخته و بعد دو یا سه ساعت زمان بدهید تا شکلات در دمای آشپزخانه ببندد . بازم میگم اصلا تو یخچال نذارید

برای اینکه برشهای منظمی داشته باشم یک سانت یک سانت روی شکلات علامت زدم بعد برش زدم

از کارد تیز استفاده کنید مراقب باشید آهسته برش بزنید تا شکلات نشکنه

بعد از برش زدن روی قاچهای هندوانه با شکلات سیاه تخمه ها را رسم کنید

به همین سادگی
به همین زیبایی