برای تهیه این نون فوق العاده حدود 4_5ساعت پیش از این که بخوایم خمیر رو آماده کنیم باید یه مخلوطی از آب و آرد آماده کنیم که این مخلوط باعث نرم تر و دیر بیات شدن نون میشه.به اینصورت که40گرم آرد رو با 200 گرم آب داخل تابه مخلوط می کنیم به شکلی آرد کاملا باز بشه و بعد روی حرارت ملایم می گذاریم