آموزش شیرینی یاقوتی

آرد قنادی 150 گرم
آرد برنج 50 گرم
نشاسته ذرت 30 گرم
کره همدمای محیط 125 گرم
پودرشکر 60 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
پودر زنجبیل 1 ق چ
.
دستور تهیه :👇
آرد قنادی، آرد برنج و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط کرده و یکبار الک کنید
کره و پودرشکر رو هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه
زرده تخم مرغ و پودر زنجبیل رو اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید
مخلوط آرد رو کم کم اضافه کنید و اول با لیسک یا قاشق و بعد با نوک انگشت مخلوط کنید

◀️ تا زمانی آرد اضافه کنید که خمیر جمع بشه
خمیر رو تو مشما بزارید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید
بعد بین دو مشما به ضخامت 0/5 سانت پهن کنید و با کاتر دلخواه برش بدید
در سینی چرب نشده با فاصله از هم بچینید
در فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 15 دقیقه بزارید بپزه و زیرش کمی تغییر رنگ بده
در نهایت وقتی شیرینی ها خنک شد با بریلو یا مارمالاد تزئین کنید

«بریلو خانگی»
مواد لازم :👇
شکر 2/3 لیوان
آب 2/3 لیوان
نشاسته ذرت 2 ق غ پر
آبلیموی تازه 1/4 لیوان
.
دستور تهیه :👇
نشاسته ذرت رو با 2 یا 3 قاشق از آب سرد حل کنید
بقیه مواد رو روی حرارت ملایم بزارید و صبر کنید تا جوش بیاد و شکر حل بشه. بعد از صافی رد کنید تا یکدست بشه
دوباره روی حرارت بزارید و نشاسته ذرت رو اضافه کنید مدام حل بزنید تا یکدست بشه بعد همینطور به هم زدن روی حرارت ادامه بدید تا موادتون غلیظ بشه در نهایت رنگ خوراکی دلخواهتون رو اضافه کنید

◀️ اگه بریلو تون خیلی غلیظ شد نگران نباشید موقع مصرف میتونید با کمی آبجوش رقیقش کنید