نکات ریز شیرینی پزی - هشتگ ها

― دستور پخت را دنبال کنید اگر قرار است فقط یک نکته را در نظر بگیرید، پس بهتر است با دقت بیشتری مورد اول را مطالعه کنید. هر آنچه که برای پخت ..

― بدانید که مخلوط کردن بیش از حد مواد باعث چسبندگی آن ها می شود خمیر از آرد تهیه می شود و آرد هم حاوی گلوتن است و هر چه بیشتر آن را هم بزنید،..

― کورابیه پرتغالی مواد لازم 1-آرد 3تا 4 لیوان 2-پرتغال دو عدد 3-تخم مرغ دو عدد 4-بگین پودر1بسته 5-شکر دو لیوان 6-کره 125 گرم با هم طرز تهه ی این شیر..

― انتخاب هفت ظرف مناسب برای عناصر اصلی سفره از دیگر نکات چیدن سفره نوروزی است. بسته به سبک سفره باید این ظروف را تهیه نمایید. به عنوان مثال ..

― از مواد تازه استفاده کنید در این جا اولویت با مواد مخمر شیمیایی مانند بیکینگ پودر و جوش شیرین است چرا که ابن مواد بعد از گذشت شش ماه بیشت..

― چرا سفره هفت سین می چینیم هفت سین سفره ای است که ایرانیان هنگام نوروز می آرایند، هنگام تحویل سال گرد آن جمع می شوند و گاهی تا سیزدهم فرور..

― سر خود چیزی را عوض نکنید در اینجا هم مجدد به نکته مهم دنبال کردن دستور پخت باز می گردیم. برای مثال برای نوآوری در طعم نباید مقداری بلوبری..

― نکاتی برای پخت شیرینی خانگی مخصوص عید | 50 نکته برای شیرینی پزی خانگیمجموعه : شیرینی شکلات کیکنکاتی برای پخت شیرینی خانگی مخصوص عید | 50 نک..

― نشانه ی کاملا پخته شدن کیک، این است که روی آن طلایی شده باشد و خوب پف کرده باشد و تا حدودی از دور قالب فاصله گرفته باشد..

― اگر روی شیرینی تان پخته ولی داخل آن خمیر مانده، یکی از دلایلش این است که حرارت فر زیاد بوده. یک تکه فویل را چندلایه کنید، روی شیرینی ها بی..

― تخم مرغ وقتی زده میشود، قدرت نگه داری هوا را در خود دارد. بنابر این باعث میشود کیک یا شیرینی عید شما خوب پف کند. بطور معمول، سفیده ی تخم مر..

― قبل از شروع پختن شیرینی یا کیک، یکبار دستور پخت را بخوانید تا در وسط کار که مواد را مخلوط کرده اید، گیج نشوید و مایه و خمیر شیرینی خراب نش..

― از تخم مرغ سردی که توی یخچال بوده استفاده نکنید، بلکه بگذارید گرم شود؛ چون در غیر این صورت، مجبورید زمان طولانی تری مخلوط را هم بزنید. چه..

― سعی کنید بهترین مواد اولیه را برای تهیه ی شیرینی و کیک عید آماده کنید و بخرید تا در نهایت، شیرینی های مرغوب تر و خوشمزه تری بپزید..

― نکات شیرینی های خشک مخصوص عید مهم ترین نکته در تهیه ی شیرینی خشک انتخاب نوع چربی مورد استفاده در شیرینی هاست. در شیرینی های سنتی چربی مور..

― هیچ گاه در فر را قبل از این که سه چهارم از زمان پخت سپری شده باشد، باز نکنید؛ چون پف کیک میخوابد..

― آرد کیک " Cake Flour" حدود 6-8% پروتئین داره و از آرد گندم نرم درست شده که برای درست کردن انواع کیک خصوصا کیک سفید و بیسکویت مناسب هست چون بافت تر..

― نکات کیک و شیرینی اندازه گیری باید کامل و با دقت انجام شود. - مواد بهتر است از نوع مرغوب باشد. - آرد حتما باید آرد مخصوص شیرینی پزی باشد م..

― آرد شیرینی " Pastry Flour" این آرد خیلی شبیه آرد کیک هست و 8-10 % پروتئین داره که از آرد گندم صاف درست شده و رنگ سفید عاجی داره که برای تهیه انواع ش..

― آرد سلف ریزینگ " Self-Rising Flour" حدود 8-9% پروتئین داره و آردی است که از ترکیب آرد و بیکینگ پودر و نمک درست شده که توصیه میشه آماده اون را نخرید چ..