آموزش خامه نارگیلی
– خامه قنادی یخ زده (فرم نگرفته) از لوازم قنادی تهیه کنید داخل ظرفی بریزید و اجازه دهید تا یخ خامه باز شود و خامه مثل بستنی نرم شده (ولی سرد) ..
خامه قنادی یخ زده (فرم نگرفته) از لوازم قنادی تهیه کنید
داخل ظرفی بریزید و اجازه دهید تا یخ خامه باز شود و خامه مثل بستنی نرم شده (ولی سرد) شود،
بعد در ابتدا با دور کند همزن شروع به زدن کنید وقتی خامه کمی فرم گرفت (نیمه فرم گرفته) کرمفیل شیر یا وانیلی و پودر نارگیل و چند قطره اسانس نارگیل اضافه کنید و سپس با دور تند همزن انقدری هم زده که جای پره های همزن عمیق برروی خامه بماند یعنی وقتی پره های همزن را ازخامه بیرون میکشید جای پره ها بصورت دوحفره عمیق روی خامه مشخصه (اینم نشونه اینکه خامه چه زمانی درست فرم گرفته😁)
.
برای خامه نارگیلی به ازای هر
نیم کیلو خامه قنادی
یکی دو قاشق غ کرمفیل و
1/4 پیمانه پودر نارگیل
و چند قطره اسانس استفاده می کنیم
بین لایه های کیک پرتقالی پست قبلی از این خامه استفاده کردم امیدوارم که مفید باشه