طرز تهیه کباب مرغ شکم پر

1. ترکیب سینه و رون مرغ چرخ شده رو بریز داخل ظرف. (با گوشت بوقلمون و گوشت قرمز هم میشه که برنامه ی اونا هم ضبط شده و تو روزای آینده میبینیمشون.)
.
2. 1 پیاز متوسط رو رنده کن، آبش رو بگیر و به مرغ اضافه کن

.
3. 1 قاشق مرباخوری از هرکدوم نمک، فلفل سیاه و پودر سیر ر به همراه 50 گرم کره ای که 15 دقیقه توی دمای محیط بوده رو به محتویات ظرف اضافه کن

.
4. مواد رو حسابی ورز بده تا وقتی که به خوبی از ظرف جدا بشه و به دست هم نچسبه

.
5. سطح یک ظرف صاف مثل تخته کار رو با روغن (ترجیحا زیتون) چرب کن که موقع فرم دهی گوشت نچسبه به کف ظرف

.
6. به اندازه یک مشت از مواد رو بردار و شروع کن به پهن کردن؛ وقتی که به اندازه ی یک دست باز مواد رو پهن کردی اطرافش رو مرتب کن

.
7. داخلش رو با پنیر ، برگ اسفناج و زرشک به اندازه یک ردیف پر کن. (میتونی هر پنیری بریزی و یا اصلا پنیر نریزی که سالمتر هم بشه.)
.
8. حالا شروع کن به رول کردن مرغ، سر و ته رول رو به خوبی ببند که مواد ازش خارج نشه

.
9. نیم تا یک ساعت بگذار داخل یخچال که استراحت کنه و اصطلاحا خودش رو بگیره

.
10. رول ها رو داخل یک تابه نچسب یا صفحه گریل قرار بده تا بپزه (بدون روغن) موقع گریل کردن تو همه جهت بچرخون تا کامل اطراف و بالا پایینش حرارت ببینه. (گوشت مرغ لطیفه و به راحتی مغز پخت میشه با اینکار)