آموزش تهیه مرصع پلو

برنج را از قبل خیس کنید
سینه مرغ مکعبی خرد شده یا پخته و ریش شده
هویج خلالی
کشمش پلویی
زرشک
خلال بادوم، خلال پوست پرتقال و خلال پسته به دلخواه
پیاز خلالی
زعفران دم کرده، نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، آب لیمو به مقدار لازم
.
دستور تهیه :👇
سینه مرغ رو مکعبی برش بزنید و با یک عدد پیاز خلال شده و نمک و ابلیمو مزه دار کنید البته من فرصت مزه دار شدن مرغ رو نداشتم یهویی زرشک پلو تبدیل شد به مرصع پلو😉
سینه مرغ رو مکعبی خرد کنید مال من یک سینه کامل نبود
دو عدد پیاز بزرگ رو خلالی برش بزنید و با چند قاشق روغن تفت میدیم تا سبک بشه زردچوبه و فلفل میرنیم و سینه مرغ روش میریزیم شعله رو کم میکنیم و درشو میزاریم تا سینه با آب پیازپخته بشه شعله کم باشه بعد از نیم ساعت هم میزنیم و میزاریم کاملا با پیاز بپزه و تفت بخوره کمی زعفران دم کرده و نکم میزنیم وقتی داره سرخ میشه یک قاشق آب لیمو و کمی دارچین میزنیم و گاز رو خاموش میکنیم
برنج رو هم ابکش میکنیم و میزاریم دم بکشه
پوست پرتقال رو چند ساعتی تو اب خیس میکنیم و بعدا میزاریم رو گاز چند دفعه ابشو عوض میکنیم و دوباره میجوشونیم تا تلخیش گرفته بشه سپس با یکی دوقاشق روغن تفت داده یک قاشق شکر میریزیم تا شیشه ای بشه
خلال بادوم رو تو کمی آب وگلاب خیس میکنیم سپس دوسه دقیقه اونم تفت میدیم
کشمش رو هم میشوریم وتفت میدیم
زرشک رو هم با شکر تفت میدهیم